ในช่วงเวลาที่ร่างกายร้อนขึ้น มีสีแดงหรือมีอาการบวมกล้ามเนื้อ นั่นแหละคืออาการอักเสบและมันก็ยากที่จะดูออกเมื่อร่างกายของเรามีอาการอักเสบภายใน การรับประทานอาหารต่อต้านการอักเสบเป็นประจำจึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด และในบทความนี้เราได้เลือกอาหารที่ดีที่สุดมาให้ถึง 7 ชนิด ไปชมกันเลยจ้า
1.ผักคะน้า
ผักชนิดนี้เต็มไปด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและมีสารพฤกษเคมีหรือไฟโตนิวเทรียนท์อยู่มากมายหลายชนิดและยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยป้องกันร่างกายและผิวหนังจากริ้วรอยและความเสื่อมสภาพของเซลล์
ผักคะน้าเต็มไปด้วยสารอาหารและสารที่ช่วยล้างพิษในอาหารดังนี้คือ กรดอะมิโนหลายชนิด , วิตามิน A , วิตามิน C , วิตามิน K , ไฟเบอร์ , แมกนีเซียม , ธาตเหล็กและแคลเซียม
การรับประทานผักคะน้าเป็นประจำช่วยให้ผิวกระจ่างใสและบำรุงสุขภาพตาอย่างดีเยี่ยม , ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพให้กับระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูก
2.สับปะรด
เป็นผลไม้ที่อร่อยมากแถมยังให้คุณประโยชน์สูง ในสับปะรดเต็มไปด้วยวิตามิน C และมีเอนไซม์ที่เรียกว่าบรอมีเลน (Bromelain) ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยส่งเสริมการย่อยอาหารประเภทโปรตีนที่อยู่ในกระเพาะ , ลดการอักเสบของลำไส้และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานให้แก่ระบบภูมิคุ้มกัน เราสามารถทานสับปะรดเป็นของหวานหรือจะเอาไปปั่นรวมกันในน้ำผลไม้หรือในสมูทตี้ก็ได้
3.ปลาแซลม่อนที่ถูกจับได้จากธรรมชาติ
ต้องเป็นประเภทที่ถูกจับมาจากธรรมชาติเท่านั้น โดยปลาที่มาจากแหล่งธรรมชาติจะอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยต่อต้านอาการอักเสบได้นอกนั้นยังสามารถลดอาการป่วยเป็นโรคเรื้อรังชนิดต่างๆ นอกนั้นยังช่วยบำรุงสุขภาพจิตอีกด้วย
แซลม่อนยังเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีและเต็มไปด้วยวิตามินกับแร่ธาตที่ร่างกายต้องการ เช่นวิตามิน B-12, B-3, D , โพแทสเซียม และแร่ซีลีเนียม (Selenium) ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ คุณสามารถเอาเนื้อปลาแซลมอนไปประกอบอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณต้องการไม่ว่าจะเป็น ทอด , นาบกระทะ หรือปิ้ง
4.เห็ดชนิดต่างๆ
ในเห็ดจะมีตัวยาต้านจุลชีพ , สารต้านไวรัส และสารต้านอาการอักเสบ เราจะเรียกเห็ดว่าเป็นอาหารยาไปเลยก็ได้ เพราะว่าเห็ดมีสารประกอบหลายชนิดที่จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและลดอาการอักเสบในร่างกาย
ในเห็ดจะมีน้ำตาลเชิงซ้อนชื่อเบต้ากลูแคน (Beta glucan) ซึ่งจะช่วยอัพเกรดส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแกร่งมากขึ้นนอกจากนั้นยังมีสารต้านอนุมูลอิสระชื่อว่า สารเออโกไธโอนีน (Ergothioneine) ที่จะช่วยต่อต้านอาการอักเสบ นอกนั้นในเห็ดยังมีโปรตีน , ไฟเบอร์และวิตามิน B อีกหลายชนิดด้วย
5.บร็อคโคลี
ในผักชนิดนี้เต็มไปด้วยวิตามิน C , วิตามิน K , โฟเลท และไฟเบอร์ บร็อคโคลีถือเป็นหนึ่งในอาหารต่อต้านอาการอักเสบที่ดีที่สุดอย่างแน่นอนเพราะว่ามันอุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระชื่อว่า ฟลาโวนอยด์ (flavonoid) , แคมพ์เฟอรอล (Kaempferol) และ เควอซิทิน (Quercetin) นอกนั้นยังมีแคโรทีนอยด์อีกหลายชนิด
6.บลูเบอร์รี่
หนึ่งในอาหารที่เชื่อกันว่าเป็นราชาแห่งอาหารต้านอนุมูลอิสระ ในบลูเบอร์รี่นั้นมีน้ำตาลน้อยแต่มีไฟเบอร์สูง อุดมไปด้วยวิตามิน A , C และ E นอกนั้นยังเต็มไปด้วยสารต่อต้านอาการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น แอนโทไซยานิน (Anthocyanin) ซึ่งช่วยป้องกันโรคมะเร็งและช่วยบำรุงสายตาได้อย่างดี บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วยให้แคลอรี่แค่ 84 แคลเท่านั้น และมีคาร์โบไฮเดรต 15 กรัม
7.ขิง
ขิงคือหนึ่งในเครื่องเทศที่มีประโยชน์มากที่สุดอย่างแน่นอนและยังเต็มไปด้วยสรรพคุณทางยาเช่น ป้องกันอาการอักเสบ , ลดอาการปวดกล้ามเนื้อ , ลดระดับน้ำตาลในเลือดและลดโอกาสป่วยเป็นโรคหัวใจ ,แก้อาการอาหารไม่ย่อยเรื้อรัง , ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด , ป้องกันโรคมะเร็งและป้องกันโรคความจำเสื่อม และที่เป็นทีเด็ดที่หลายคนไม่เคยรู้คือขิงช่วยเพิ่มระดับอัตราการเผาผลาญพลังงานได้ถึง 3 ชั่วโมง ใครดื่มน้ำขิงตอนเช้าเย็นเป็นประจำแล้วไขมันลดลงก็ไม่ต้องแปลกใจ มันเป็นเพราะน้ำขิงนั่นเอง